Guanciale

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Tipo di carne: Guanciale di suino intero. Gusto: Dolce. Ingredienti: Pepe nero, Suino, Sale, Aromi, Spezie, Destrosio, Antiossidanti E300, E301, Conservanti E250, E251, E2...

Tipo di carne: Guanciale di suino intero.

Gusto: Dolce.

Ingredienti: Pepe nero, Suino, Sale, Aromi, Spezie, Destrosio,

Antiossidanti E300, E301, Conservanti E250, E251, E252.

Gusto: Piccante.

Ingredienti: Peperoncino in polvere, Suino, Sale, Aromi, Spezie,

Destrosio, Antiossidanti E300, E301, Conservanti E250, E251,

E252.

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Il guanciale corrisponde alla parte di guancia del maiale con una prevalenza di grasso pregiato, percorsa da venature di carne magra. Di diversa composizione rispetto al lardo e alla pancetta, la sua consistenza è più dura e il suo sapore più caratteristico. Dal lato del taglio, il guanciale...

Il guanciale corrisponde alla parte di guancia del maiale con una prevalenza di grasso pregiato, percorsa da venature di carne magra. Di diversa composizione rispetto al lardo e alla pancetta, la sua consistenza è più dura e il suo sapore più caratteristico. Dal lato del taglio, il guanciale appare di colore bianco-giallastro, con la massa carnosa attraversata da venature muscolari rossastre, mentre la cotenna si caratterizza per il colorito brunastro. Il tempo di stagionatura previsto prima del consumo è di circa due mesi.

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  • Vendor: Kordax2021
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